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红薯金沙贵宾会0029在生产加工时需注意什么?
发布时间:2020-11-05 09:21:55浏览次数:
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  一、红薯金沙贵宾会0029表层起珠
  
  一般来讲,红薯金沙贵宾会0029表层起珠的缘故是:揉面时水粉占比不科学,若木薯淀粉搅拌过干,变稠,红薯金沙贵宾会0029成形后,水份少,易出現珠状物质。
  
  这时,应该和稀一些,红薯金沙贵宾会0029出机后水份充裕,就非常少会出現珠状物质了。
  
  二、红薯金沙贵宾会0029暗淡无光、不全透明
  
  一般状况下,红薯金沙贵宾会0029暗淡无光、不全透明的缘故是:木薯淀粉原材料暗淡;揉面时进到汽泡;熟成时未充足熟成。
  
  这时,应选色洁白的木薯淀粉;揉面时要尽量减少进到气体;熟成时,要确定充足熟成,不然,红薯金沙贵宾会0029会泛白,暗淡无光。
  
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